CARACTERÍZACIÓN DE EXTRACTOS OBTENIDOS A PARTIR DEL MOLUSCO Stylocheilus longicauda (MOLLUSCA: GASTROPODA)

Resumen

En el presente trabajo se describen los resultados obtenidos de la determinación de algunas actividades enzimáticas y actividad inhibidora de ellas en el molusco Stylocheilus longicauda. Se prepararon extractos acuosos de las diferentes partes del animal (hepatopáncreas, manto, gónadas así como un extracto total). Todos los extractos mostraron actividad proteolítica a todos los valores de pH ensayados. Se detectó también en todos, la presencia de actividad inhibidora de pepsina y bromelina, la que fue más notable en el caso del manto para pepsina, así como actividad acetilcolinesterásica para los extractos de manto y total. No se detectó inhibición para acetilcolinesterasa en ninguno de los extractos ensayados. Por otra parte, el extracto total mostró poseer actividad esterásica y lipásica.